グラン・ヴァニーユ カプリス

シェフの気まぐれ 金柑のタルト

カプリス

620円
カプリス(Caprice)は移り気・気紛れ・戯れという意味で、ショーケースの説明書きにも「シェフのきまぐれ」とあります。つまり、一期一会な可能性が高いケーキ。過去にはチョコムースや桃のタルトなどもありました。

今回伺った際には宮崎の完熟金柑「たまたま」を使ったタルトでした。

公式Instagramなどで発表されるため、参考になります。
金柑のタルトお知らせポストはこちら
いつ変更が入るのかは不明のため、事前にチェックしたい方は公式アカウントや電話で確認するのが確実です。個人的には、店頭でのお楽しみとしておくのもアリです。(仮に得意ではないものだった場合でも、他のケーキもことごとく魅力的なので大丈夫!)

評価

 

 

レポート

目いっぱいの金柑が、柑橘系スイーツマニアにはたまらないみずみずしさと甘酸っぱさで口いっぱいを幸せに導いてくれます。タルトへ美しく金柑を盛り付けるための接着部には金柑を使ったクリーム。こちらも金柑のおいしさが最大限に活かされた、爽やかな口当たり。
花びらに見立てたホワイトチョコも甘みのアクセントとして良い仕事をしています。

タルト生地もいつもどおりサクサクで甘ったるくなく、金柑のおいしさを邪魔しない絶妙なもの。この時期にしか味わえない、とってもおすすめの一品です。

お店の総合的なレポート

店舗情報

外観
店舗名 grains de vanille(グラン・ヴァニーユ)
URL https://grainsdevanille.com/
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食べログ
ホットペッパーグルメ
ぐるなび
一休
Yahoo!ダイニング
住所 京都市中京区鍵屋町間之町通486
最寄り駅 地下鉄「烏丸御池駅」
営業時間 12:00~18:00
定休日 日曜、第1第3月曜
支払い
席数 2人×4~5席
予約
駐車 1台
駐輪 5台程度
その他
モーニング × ランチ ×
喫茶 ディナー ×

・間之町通、御池通から北へ路地を入る
・間之町通の東側
・押小路通と二条通の間
・向かいの足立病院が目印

無断転載禁止

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