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京都生まれ・京都育ち・カフェ好きの管理人が、実際に色々なお店に足を運んで独自の視点でおすすめ度やレポートをするブログです。京都にしかないお店や、京都ブランドの特別メニューを展開しているお店に一番惹かれますが、チェーン店の期間限定ものなどもちょこちょこレポートします。
また、京都グルメをメインにしつつ、京都以外のグルメやスーパー・コンビニなどで求められる市販のお菓子のレポート、その他たまーにブログ運営の備忘録やなにか役に立ちそうな情報など、気ままに執筆しています。

記事上の評価基準について

おすすめ度

星5つで採点。
詳細評価を基準にしつつも、店全体の総合的な良さで増減します。
★☆☆☆☆ 致命的な欠点があり、良い点が見つからない
★★☆☆☆ 欠点が目立つが、すこしは良い点もある
★★★☆☆ 特筆すべき良し悪しがない
★★★★☆ 良い点が多いが、リピートするとは言い切れない
★★★★★ 必ずリピートしたいと思える店

星5つで採点。
特定のメニューではなく、その店の傾向で増減します。
すべてのメニューを食べている訳ではない店が多いので、レポートしているメニュー数も併せて参考にしてください。
★☆☆☆☆ おいしくないものがおおい
★★☆☆☆ おいしいものもあるが、大半がおいしくない
★★★☆☆ 特筆すべき良し悪しがない
★★★★☆ 大半がおいしいが、はずれもある
★★★★★ どれを頼んでもおいしい

接客

星5つで採点。
接客のプロとしての評価割合は少なく、あくまでもその店のコンセプトや雰囲気に合っているかが基準になります。ファストフードなら引っかからない接客態度も、価格が高級なレストランでされると残念に思うようなかんじ。
繁忙度や店員さんによっても変わるものなので、参考程度に。
★☆☆☆☆ 気分が悪くなる要素が多い
★★☆☆☆ 普通に接客してくれはするが、心地よくない
★★★☆☆ 特筆すべき良し悪しがない
★★★★☆ おおむねよい接客だが、ウィークポイントもある
★★★★★ 態度・気遣いどれをとっても気分が良くなる

店の清潔感

星5つで採点。
飲み食いする場所はもちろん、空間全体的に清潔感を評価します。建物の築年数に関わらず「きれいに保とう」としている形跡が見られるかどうか。
★☆☆☆☆ 汚く、本来より味も悪く感じてしまうような不潔感がある
★★☆☆☆ ギリギリ最低限清掃してそうだが、居心地は良くない
★★★☆☆ 特筆すべき清潔感・不潔感がない
★★★★☆ 清潔感があるが、一部目立たないところが汚い
★★★★★ まったく不快に思わず、本来よりもおいしく感じる清潔感

食器類の清潔感

星5つで採点。
提供される食器類の洗浄状況や割れ欠けの有無、テーブル備え付けの備品の管理状況など実際に口にするものに関わるところへの評価。
★☆☆☆☆ 洗い残しや液だれ、黄ばみ・傷・備品の古さなどがある
★★☆☆☆ 大半の食器類に星1のような点がみられる
★★★☆☆ 特筆すべき清潔感・不潔感がない
★★★★☆ おおむねきれいに管理されている
★★★★★ 食器類すべてにしっかりした管理状況が感じられる

盛り付け

星5つで採点。
盛り付けでの丁寧さ・気遣いを評価します。
★☆☆☆☆ 食欲を削ぐ盛り付け
★★☆☆☆ 盛り付けへのこだわりは全く感じられない
★★★☆☆ 特筆すべき良し悪しがない
★★★★☆ 芸術性を考えられているように感じるが、食べにくい
★★★★★ 見目よく食べやすさまで考えられている

客層

評価ではなく傾向。
年齢層、性別、客層を5段階で示します。

<年齢層、性別>
多さではなく、店の雰囲気的に入りやすいかどうかのレベルです。
★☆☆☆☆ 全く見られず、おそらく入りにくい
★★☆☆☆ ぽつぽつ見られるが、入りやすくはない
★★★☆☆ 普通に気負わず入店できる
★★★★☆ 入りやすい
★★★★★ メイン層

<客層>
・上品さ
★☆☆☆☆ かなりカジュアル
★★☆☆☆ そこそこカジュアル
★★★☆☆ ちょうど中間くらいの雰囲気
★★★★☆ まぁまぁ上品だが、カジュアルな雰囲気もある
★★★★★ 上品で、大きな声などは嫌煙されそう

・騒がしさ
★☆☆☆☆ 話すことに気を遣うくらい静かな雰囲気
★★☆☆☆ 騒がしくないが、静かすぎることもない
★★★☆☆ 騒がしいが、まぁマイペースは保てる
★★★★☆ 結構騒がしく、落ち着かない
★★★★★ かなり騒がしく、頭痛がしそう

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管理人について

江森もぐ

京都生まれ京都育ち。
都会過ぎず田舎過ぎず、歴史ある街並みなど地元を愛する独身アラサー。普段は割とインドアだけど、食べ歩きのためなら休みの日はアクティブになれる(当社比)。

どんな店も気になったら一度は行ってみるけど、並の店じゃリピーターにはなれない。HSPの気があり、自信が満足した店でも周囲で満足度が低くなりそうな行いや要素も目敏く記憶する。
繰り返し利用する店は限られており、リピーターであっても毎回利用するたびにしっかり再評価しなおす癖があり、これらの情報が地元人の新しい店探し・京都に移住した人のお店開拓・京都観光の参考になるのでは?と考え利用者目線の情報を発信するブログを始めた。

食べ歩き以外の趣味はサイクリング・ウイスキー・テレビ・パソコン/スマホ関連。

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